パン生地発酵器

クローゼットキャリー55という衣装ケース(W400xD550xH330mm)にコタツヒーターを付けた板で蓋をして発酵器にすることにしました。家にあった板が幅300mmだったので、そこらにあった適当な幅の木で不足しているところを覆っています。プラスチックのケースは断熱機能が無いので、プチプチを両面テープで貼り付ける予定にしています。
◇蓋をして発酵させている様子

◇蓋を開けて、板の裏につけているコタツヒーターの紹介です。

◇今日は、パン･リュスティックにシナモンと黒砂糖で煮たリンゴを入れてオーブンで焼きました。

500gで作ったので約５人分ありますが、高校生の息子の食欲がハンパでないので、これでも家族４人分にはちょっと少ないんですね