こねないパン、第三弾

朝から受験勉強をしながら、Wink 2010年3月号のこねないパンレシピをフランスパン専用粉リュスドールで作りました。フィリングはクルミととろけるチーズです。（レシピはスモークチーズだったのですが無かったので・・・）
全工程で１時間半なのですぐ出来るし、捏ねないし、二次醗酵の後で表面にオリーブオイルを塗るので、オーブンを予熱している間の乾燥も心配要らないので、本当に手軽に作ることが出来ます。
午前中、女房は小学校の運動会に来賓（多分・・・）で行ったので、帰ってきてから家族全員で今日焼いたパンでランチをしました。

女房が畑で出来たイタリアンパセリとサラダ菜も盛り付けてくれて、栄養のバランスも考えたランチににりました。
捏ねないレシピのせいなのか、我が家のオーブンのせいなのか、リュスドールで作ると皮が薄くてフランスパンの様なしっかりしたクラストになりません。ふわふわでさっぱりとした食感も良いのですが、もう少ししっかりした食感の方が好きなので、ライ麦とか強力粉を混ぜて再挑戦してみたいと思います。

電気工事士の受験票が届いた

ついに、第二種電気工事士の受験票が届きました。試験会場は、広島経済大学です。
勉強の方は進んでいませんが、受験する実感だけは高まってきました。
仕事や自主防災会などがあり、なかなか勉強に集中できない状態が続いているので、この週末は集中的に勉強しようと思います。
先週、５枚の田んぼのうち２枚の仕上げ代をして、今朝の出勤前に除草剤をやっておきました。
従って、この週末は残りの３枚仕上げするだけなので、半日仕事のはずです。

ユキちゃん、ウルシの葉っぱを食べた

今日は大雨で、ずっと小屋に入れておこうかと思ったのですが、干草がなくなっているので、旧い道路で山際の木陰になるところに繋いでやりました。
ヤギは雨が嫌いと聞いていましたが、雨と食欲を天秤に掛けると圧倒的に食欲が勝るようで、雨に当たるところに出て草を食べていましたし、つれて帰るときにも途中のレンゲに嵌ってしまい、しばらく動きませんでした。
今日繋いだ山際のところにウルシの木があり、ヤギの毒草に入っていたかなぁと思いながら杭を打ったのですが、なんと一番にウルシの葉っぱを食べ始めました。ヤギはかぶれないのでしょうか・・・
これから梅雨時期になると、繋ぐところに困ると思いますが、直接雨が当たらない木陰があれば、雨降りでも２～３時間は繋いでおけそうですね。

尾道のパン屋さん

今日は大雨で、農作業もあまり出来なくて女房とおいしいパンを探しに行こうとWinkを持って家を出ましたが、日曜日が休みのパン屋さんが多くて、結局近場で開いている尾道のパン屋さんに行って見ました。
尾道の海岸通りにあるパンのなる木さんです。
尾道はほぼ地元といえる場所なのですが、今まで寄ったことがありませんでした。
リーンなパンから、リッチなパンまで色々なパンが揃っています。ガラス張りで作っているところがよく見えるので、安心感がありますね。
ライ麦を使ったパンが何種類も並んでいるのでびっくりしました。個人的にはフランスパン系が好きなので、ベーコンエピがおいしかったですね。
この海岸通には、昔からおいしいと評判のサンモルテもありますし、尾道の人がうらやましいですね。
今回の尾道のパン屋さんも含めて、福山近辺にはブーランジェリといえる様なパン屋さんが沢山ありますし、東広島にも結構あるのですが、その間の三原・竹原辺りにはそういうお店が無くて、ちょっと寂しい思いをしています。

初ホタル

家の手前の川沿いの道で、今年初めてのホタルを二匹ほど見つけました。
車で通り過ぎる時に見つけたのでもう少しいたのかもしれませんが、確認しきれませんでした。

そういえば、２～３日前に犬がすごく鳴くので様子を見に行くと、庭にキツネが居ました。
すぐに逃げましたが、なんと犬の横を通って逃げていきました。ルート的には来るときにも犬（クー）の横を通ってきているはずなので、鎖で繋がれていることを知っているのか、そもそも飼い犬は問題ではないのか、それにしても大胆ですね

口てい疫、怖いですね

宮崎県を中心に広がっている口てい疫ですが、偶蹄目全般に感染するので当然ヤギも罹る恐れがあります。
また、感染力が強いため発症すれば殺処分しかありませんし、ペットも例外ではないので罹ると大変です。
ユキを購入したときに、住所と氏名を登録していますので、家畜保健衛生所にも登録されていると思います。西日本にも広がってくると問い合わせがあるかもしれませんね
発症するのは偶蹄目だけのようですが、人間や犬・猫もキャリアとしてウイルスの感染に関係するので、注意する必要があります。
イノシシも偶蹄目なので、イノシシが罹ると全部捕まえて殺処分とか出来ないし、感染がどんどん広がってしまいますね。今のところは関門海峡を渡ってこないのを祈るだけです。
症状としては、口やヒヅメに水泡が出来るのと、発熱らしいので、ユキちゃんの様子に注意していきたいと思います。

ピザ生地、復活です！

昨夜、膨らまなかったピザ生地ですが、丸一日冷蔵庫の野菜室に入れておいたところ、しっとりして良い感じになっていました。
今夜のメニューは、餃子ということでピザは焼けませんが、餃子の皮を延ばしながら、合間にピザ生地も延ばしてみました。

玄米粉のリブレフラワーを混ぜたので、まっ茶色になっていますね。
昨日は30℃で30分醗酵させてもさっぱり膨らまなかったのに、今日は室温でちょっと置いている間に膨らんできました。生地のまま冷凍してもよいらしいのですが、すぐに食べられるように180℃で5分ほど白焼きして、冷やしてからラップして冷凍にしました。
強力粉ベースなので、少しくらい玄米粉を入れてもモチモチな感じに仕上がっています。
明日の夕方まで、ピザ生地が残っていると良いのですが・・・

夕食用ピザ失敗

今日は女房がお姉さんとフジコ・ヘミングさんのコンサートに行って帰りが遅い日です。
会社を出る前に、娘から「友達と夕食を食べて帰るから迎えは要らない」とメールが入り。それじゃあ、息子と二人かぁと思いながら、晩御飯にピザを作ろうと思って、足りない材料を買って帰りました。
ところがいざ作ろうと材料を出してみると薄力粉がほとんどありませんでした。そこで、強力粉に20%ほどリブレフラワー(活性玄米微粉末)を混ぜて作ってみましたが、なぜかぜんぜん膨らみません。
20%程度のフィリングでは、何を入れても膨らまないはずはないのですが、牛乳で作ったのが問題かもしれません。せめてインスタントドライイーストをお湯で戻していれば良かったのでしょうが・・・
結局、息子も夕食は要らないと言うし、私一人なので豆腐をおかずに簡単に済ませてしまいましたが、生地は野菜室に入れておいて、明日様子を見て焼こうと思います。

受験勉強。焦っています

連休中の出張で田んぼの準備が出来なかったので、5月29日に予定していた田植えを6月5日(土)に１週間延期しました。その結果、第二種電気工事士の試験が6月6日(日)ということで、厳しいスケジュールになってしまいました。
出張中も勉強しようと思って参考書を持っていっていたのですが、現地が非常にハードで本を開く余裕もありませんでした。帰ってから慌てて単語帳を買ってきて、まだ単語帳を作成している途中です。
設備関係の配線についてはある程度知識がありますが、回路図の描き方や記号などなじみのないものも多いので、かなり記憶しなければいけないものがあります。特に数字関係と条件の組み合わせは年寄りにはきついですね。

田んぼの荒代

田植えの準備で、田んぼに水を入れて代(シロ)をします。
我が家の田んぼは水持ちが悪いので、荒代と仕上げ代の２回やるので、今日は一回目の代(シロ)です。
田んぼにサギがえさを探しにやってきました。
トラクターで耕していると、結構近くまで行っても逃げませんね。

植えたつもりの無いきれいな花が、庭に咲いていました

小麦(ミナミノカオリ)出穂

小麦(ミナミノカオリ)が育たないかと諦めかけていましたが、出張から帰ってみると穂が出ていました。
草丈も60cmくらいまで大きくなっています。収穫の判断はどうすればよいのでしょうか・・・

この白いのは小麦の花だったのでしょうかね

【5月17日追記
農業試験場の記事を見ると出穂から50日で成熟すると書かれているので、6月28日ごろが刈り取り適期のはずです。】追記終了

今日のお昼は私一人だったので、ランチ用にリュスティックを焼きました。
フィリングは、クルミ、ブルーべリー、クランベリー、干しブドウです。

ユキちゃんは、まわり中が草だらけで大満足です。

ユキちゃん、危機一髪

女房がユキを繋いで出かけて、帰って見るとユキが石垣にぶら下がっていたそうです。
庭先に繋いでいたのが、ロープを水道の蛇口に巻きつけたらしく、そこからどうやって田んぼに降りたのかは分かりませんが、結果的には足がやっと届く状態で下に降りてしまったようです。
女房は、死んでしまったのではないかと思ったらしく、ひどく慌てて「ユキ～！」「ユキ～！」と叫んだそうです。
幸い、足が届く状態だったので、しばらくすると草を食べれる様になり、普通に戻ったので良かったのですが、結構こういう事故があるようなので気をつけなければいけません。自然に暮らしているヤギは崖に上がってもロープを付けていないからこんなことは起きないけど、人間が飼っているばかりにこんな事故があるんですよね。まぁ、自然に暮らしていれば野犬など違う危険があるわけなので、どっちもどっちだとは思いますが・・・

モバイル環境

昨日出張から帰ってきました。
今回の出張では5月連休中ということで、ネットが使えるホテルが確保できなかった為、結構苦労しました。
PHSの携帯電話とFOMAカードは持参していましたので、一応メールの確認程度は出来たのですが、技術的な調べ物や資料・ドライバ・ツールのダウンロードなどはとても実用にならない状態でした。
最近は出張が少なくて、個人的なモバイル環境も準備していないので、会社のモバイル環境をもっと充実させないといざという時に困りますね。
WiMaxなどの無線LAN系のサービスが一番良いのですが、いかんせん工場は田舎にあってサービスエリアに入っていないことが多いので、携帯の定額データ通信プランを上申してみますかね
・AU WINシングル定額 2,500円/月(携帯とセットで)
・docomo 定額データ スタンダード割 2940円/月

ご満悦

出張９日目となり、ホームシックに罹った私に、女房からユキちゃんのご満悦な姿が届きました。

本来なら、連休中にトラクター鋤き込んでしまうレンゲですが、私が出張中のためユキちゃんはタラフク食べられます。

連休中はお仕事です

世間は連休の真っ只中ですが、この連休は大きなプロジェクトの据付工事があり、ずっと出張して働いています。現場での作業のため、歩き回ることが多く事務所で仕事をしているよりは健康的ですね。
連休中で安くて設備の良いホテルが取れなかったので仕方ありませんが、ホテルが旧式でインターネット設備がなく、PHSでのアクセスとなってしまい、調べ物や連絡がしにくいところが問題ですね