カンパーニュとシンプル丸パン

当分パンを焼いていなかったので、久々のパン作りです。

ライ麦粉を10%入れたパン・ド・カンパーニュです。バヌトン型(発酵かご)を持っていないのでザルで作りました。お陰でカンパーニュらしくありませんが・・・。

こちらもライ麦を入れた、丸パンとクルミ入り山形食パンです。この二つはオーバーナイト醗酵させた同じ生地から作りました。

 

スライスして、ジャムとクリームチーズや卵サラダを載せてランチしました。