木小屋日記Ⅱ: 柚子オールスターズ

2011年12月6日火曜日

柚子ジュースがもう少しですが、一通り出来たのでご紹介します。

◆柚子マーマレード

ちょっと煮詰めすぎて硬くなってしまいました・・・

◆柚子シロップ（砂糖漬け）

シロップをお湯に溶かして飲むと柚子茶（ホット柚子ジュース）になります。

◆柚子ピール

皮と同量のグラニュー糖で作りましたが、なかなか煮詰まらなくて大変でした。結局、皮をクッキングシートに並べて、オーブンで乾燥させてしまいました。

◆柚子ジュース

１週間置いてから、シロップを取り出して加熱して完成です。