今年の梅酒は、麦焼酎で

一般的に梅酒はホワイトリカーを使いますが、今年は1Kgの梅に麦焼酎で作りました。

梅1Kg、麦焼酎1.8L、氷砂糖1Kg

麦焼酎はアルコール度数が25度と低いので熟成に時間が掛かるようですが、元のお酒が美味しいほうが絶対美味しい梅酒になるはずです。１年間我慢しなければ・・・

こちらは、梅２Ｋｇを梅干用に塩で漬けています。重石は古い天秤ばかりの分銅(5Kg)です。

梅2Kg、塩360g(18%)

スーパーに売っている梅と違って、小さくてシミ・汚れがありますが無農薬、無化学肥料で絶対に安心です。