柿酢

やっと、柿が柔らかくなってきたので、しゃもじで潰しました。

ちゃんと発酵して酢になってくれるかな

暫くは、毎日かき混ぜて発酵が進むようにしてやります。

こんなに暖かいと腐ったり、虫が涌いたりしないかと心配になります。