ゴマパン

自家製小麦で焼いたパンです。昼間は外の仕事を優先するし、電気代が高いので、パンを焼くのはいつも夜になってしまいます。

電気代を考えると23時～7時の間に焼きたいところですが、21時を過ぎると眠くなってしまうので・・・

気泡が小さいのは、オリーブオイルを入れ忘れたのと、生地がだれるのが怖くて、二次発酵を短めにしたせいだと思います。

いつも使っているインスタントドライイースト（フランス　サフ社製）が切れたので、日清カメリアのイーストにしたのも関係あるかもしれませんね