新しいオーブンで、カンパーニュ

いつものゆっくり醗酵カンパーニュです。
本来は下段に入れるところを、中段に入れて更に天板を裏返しにしたので、少し焦げ気味になりました。

230℃で23分焼いたのですが、最初に１分間スチームプラスで蒸気を入れてみました。

今から食べると、胃がもたれるので中身がどうかは明日の午後に報告します。（午前中は半日断食で固形物を摂らないので・・・）