ホームベーカリーで、自家製強力粉

自家製小麦の強力粉でパンを焼くと、どうも膨らみが悪い感じがありましたが、今回ホームペーカリーで焼くと普通の小麦粉と同じように膨らみました。　ということは、私の捏ね方が悪かったということでしょうか・・・

色が濃いのは、黒砂糖を使ったせいです。

自家製小麦粉で、これだけ焼ければ大満足です。