ヨーグルト・チーズ

ここのところ、子ども達がケフィアヨーグルトを食べてくれなくて、余ってしまうのでヨーグルトチーズを作ります。
実は、ラジオのリスナーからの投稿で、ヨーグルトの変わった食べ方として、コーヒードリップで水分を抜いて、固まったヨーグルトを食べると美味しいと言っていたので、やってみたんです。
結果は、ヨーグルトと違って濃厚な味わいになっていました。

◇ドリップに入れた状態です。このまま冷蔵庫に保管


明日の朝には、水分が抜けてゆるい塊になっているはずです。
レモンか酢を入れて、カッテージ・チーズにしても良いかもしれませんね