バタールとエピのつもり・・・

高橋雅子のゆっくり発酵レシピで、バゲット（バタール）を焼きました。同じ生地にハサミを入れてエピを作ったつもりですが、ずんぐりむっくりでエピを名乗るのは憚られますね
焼成は230℃で15分と200℃で5分の20分ですが、焼き色も薄いしパリッとしていないので、我が家のオーブンだともっと温度を上げないといけないようですね

◆クープが浅くて割れませんでした

◆もっと細く成形しないと・・・


パン屋さんのパリッとした食感を再現したいですねぇ
今夜、ドイツ対アルゼンチンを見ながら、もう一度トライします。