柚子ジャム

４．６Ｋｇの柚子を２回に分けて柚子ジャムにしました。
柚子は無農薬ですし、砂糖はキビ砂糖を使っているので、身体には良いと思います。
この写真は１回分（２．３Ｋｇ）の出来上がりです。

柚子ジャム（マーマレード）は、パンにつけても美味しいし、お湯に溶かして柚子茶にしてもいけるので、重宝します。
１回目は灰汁抜きが完全でなくて、ちょっと苦味がありますがそれも味です。