秋ソバ収穫

有機農業研究会の交換会で入手したソバの実が黒く色付いてきたので、今日刈り取りました。
暫く乾燥してから、実を取ろうと思います。来年用の種を確保して粉に出来るだけ残れば良いのですが…
ソバの茎は柔らかくて、真っ直ぐに立っていてくれないので、栽培が難しいですね。でも、真っ直ぐ立っているところもあるので、栽培方法が問題なのかも知れません。それとも、完熟する前に収穫から倒れないのでしょうか