ジャガイモパン

昨日製粉しておいた小麦粉（ミナミノカオリ）で、いつものクルミパンと、初挑戦のジャガイモパンを焼きました。

ジャガイモパンは「インカのめざめ」を茹でてつぶしたものに、塩・胡椒で味付けをして、一次発酵が終わったパン生地で包みます。

今回の小麦粉は１回目に製粉した時のフスマをもう一度製粉したのを２割混ぜています。なので、全粒分の様にちょっと色が濃い目になっています。

いつもながら生地がだれ気味で丸くなりません・・・。クルミパンは何個でも食べられるのに、ジャガイモパンだと２つ食べるとちょっと飽きてしまいます。ハーブとかベーコンとかでバリエーションをつけないと、たくさん食べられませんね。