ミナミノカオリ(小麦)の種まき

小麦の種まきをしました。蒔き方が良く分からないのでネットで調べたところ、1～2cm程度掘ったところに筋蒔きすれば良さそうだったので、畑を軽く耕して筋蒔きして熊手で軽く土をかけてみました。
「東京里山農業日誌」の小麦の蒔き方
◇ミナミノカオリの小麦

写真ではちょっと小麦の種は見難いと思いますが、適当にパラパラと蒔いています。

新ケフィア完成

昨日から発酵させていたケフィアが、ヨーグルティアのお蔭により、手間なしで無事完成です。

味は、市販のプレーンヨーグルトと同じ様な味ですが、固まり具合がプルプルでいい感じです。
トッピングはいつもの黒ゴマときな粉(黒糖入り)です。最初は「なにそれ！」と言っていた子ども達も、最近は毎日大喜びで食べています。

免疫で重要な役割をする腸内細菌を良い状態に保つには、発酵食品を多く摂る必要があります。私は納豆とケフィアを摂ることで腸内の善玉菌が良い状態に保てていると考えています。

はるみ薬局「ケフィアとは」

ヨーグルティア到着

先日ネットで注文したヨーグルティアが到着しました。届いた箱を持ってみて、とっても軽いのにビックリ。
早速開梱して、容器を洗って牛乳とケフィアを入れて、標準設定の35℃ 9時間スタートしました。ところがスタートしてから説明書を読むとケフィアは25℃ 24時間と書かれています。あわててストップして、設定し直しました。夏場は12時間くらいで出来ていたのですが、そういえば結構酸味が強くなっていたような気がします。

このヨーグルティアには予備の容器も付いてきているので、発酵が終わったら取り出して次のをセットすることが出来ます。また、容器が電子レンジ対応で、水を5cc入れてレンジで1.5分チンすると殺菌完了になるので、毎回焼酎で消毒していたのが楽になるし、焼酎代も節約できます。
いずれにしても、24時間かかるとすれば、毎日食べるためには予備の容器がないと始まりませんね。

e-Taxと住基カード

昼から早退して、e-Taxで農業所得の確定申告をする説明に出席してきました。
今までは、領収書の整理をして収支内訳書まで作成して、女房に持って行ってもらっていましたが、「よくわらかんし、私だけ文句言われるのいやだ」とか言われていたので、今年度はe-Taxでやってみようと思って、説明会に出てみました。
実は昨年もe-Taxでやろうと思ったのですが、思いつくのが遅くて住民基本台帳カード（ICカード）を作ったり、ICカードリーダーを手配したりする余裕がなく断念しました。そこで、講習会の後すぐに写真(45x35mm)と印鑑を持って役場に行き、申し込みをしてきましたが、手続きには少し時間が掛かるそうです。
ここの役場では後日通知書が届くので、それを持って受け取りに行って、更に電子証明書の申し込みをしなければいけないそうです。

・住民基本台帳カードの取得方法
・e-Tax 電子申告・納税システム

カードリーダーはEdyやFelicaにも使えるソニーのRC-S330をAmazonで購入する予定です。

ヨーグルトメーカー購入決定

発泡スチロールのケースとホットパックで自作するか、保温調理なべを購入するか考えていましたが、女房から「どちらも時間や温度の管理が面倒なので、ヨーグルトメーカーを買っちゃえば」と言われたので、早速タニカのヨーグルティアを注文しました。

届いたら、使用した感想をアップします。

ケフィア

今までつないできたケフィアでしたが、先日酵母発酵しているような臭いになったため、つなぐのを断念して、今回再注文して購入しました。
先日製作したパンの発酵器でケフィアメーカーも兼用する予定でしたが、現状では保温性能が悪くコタツヒーターが常時働きっぱなしのため、もう暫らくは炊飯器で代用するしかなさそうです。オークションで真空調理器のシャトルシェフを落札しようとも考えていますが、結構値段が下がらないので他のヨーグルトメーカーなども検討しようと思います。夏場は不要なので購入意欲がいまいち上がりませんね

パン生地発酵器

クローゼットキャリー55という衣装ケース(W400xD550xH330mm)にコタツヒーターを付けた板で蓋をして発酵器にすることにしました。家にあった板が幅300mmだったので、そこらにあった適当な幅の木で不足しているところを覆っています。プラスチックのケースは断熱機能が無いので、プチプチを両面テープで貼り付ける予定にしています。
◇蓋をして発酵させている様子

◇蓋を開けて、板の裏につけているコタツヒーターの紹介です。

◇今日は、パン･リュスティックにシナモンと黒砂糖で煮たリンゴを入れてオーブンで焼きました。

500gで作ったので約５人分ありますが、高校生の息子の食欲がハンパでないので、これでも家族４人分にはちょっと少ないんですね