手打ち生パスタでミートスパゲッティ

自家製小麦でパスタを打ってみました。パスタマシンが無いので自家製強力粉と生協の薄力粉を半々で合わせて作ります。
広い作業台が無いのでまな板の上で一人前ずづ延ばして、切るのは蕎麦切り包丁です。今回は4～5mm幅にしました。
女房に聞きながら、生地を寝かせている間に、家にある材料でミートソースを作ってみました。
茹で時間は２分が目安のようですが、まごまごしてちょっと茹で過ぎてしまいました。


家族の評価もまずまずだったので、一応成功としておきます。
レシピには「麺は向こうが透けて見える厚さ」と書いてありましたが、あまり薄くしなくても良さそうですね。